걸신이라 불러다오 8-1 피자 백과사전 Feat.여자걸신

출연: 강헌, 뮤지컬배우 이종한, 피아니스트 최소영

 

# 걸신의 음식 인문학

1. 로컬적인 DNA를 여전히 가지고 있으면서도 전세계적인 음식이자 우리나라에서도 최대의 인기를 끌고 있는 외국출신의 음식인 '피자'(그리고 '파스타')

2. 걸신의 임실치즈 방문기 - 옹색한 규모임에도 빵이나 감자에 올려먹는 파티용 피자인 라클레르를 구할 수 있었던 경험.

3. 젊은 여성의 전폭적인 지지를 얻으면서도 남녀노소가 좋아하는 피자

4. 아직도 유전자조작 농산물을 수입하지 않을 만큼 강한 음식문화의 자부심이 강한 이탈리안들. '음식은 삶이고 경제고 정치다!'

5. 기본 10가지 종류인 마르게리따, 나폴레타나, 마리나라, 로마나, 디아볼라, 시칠리아나, 카프리초사, 소르티노, 꽈뜨로스타노니, 꽈뜨로포르마지오르톨라나 등을 이용해 다양한 방법으로 변주하여 700여가지에 가까운 피자가 존재한다.

6. 우리나라의 피자가 들어온 것은 60년대 이지만 대중적으로 유명해지기 시작한 것은 80년대 '피자인'과 '피자헛'으로 대변되는 미국식 프랜차이즈 가게들이 문을 열기 시작하면서부터 이다. 이후 '도미노'는 배달로 '미스터'는 일본식의 샐러드바로 유명해졌다. 현재는 우리나라 토착브랜드도 가세하면서 그야말로 춘추전국시대이다.

7. 화덕의 이탈리아어는 '포르노'이다.

 

# 중간노래: 내사랑 내곁에 / 이종한

: 강헌에겐 의미있는 음반. 이 음반을 계기로 우연치않게 평론가의 삶을 살아가게 됨. 아무 감정없이 몸이 가는대로 부른 느낌.