[BUNKER1] 강헌의 와인 夜不理(야부리) - 그리고 등장했던 와인들(EP.5~7完)
[에피소드5] 가장 훌륭한 와인은 지금 당신이 마시는 바로 그 와인이다 스페인 스파클링 와인 어울리는 음식: 육류 (사진을 누르면 링크된 곳으로 넘어감) - 돔페리뇽과 유사한 라벨에 블라인드 테스트에서도 이기는 바람에 스페인의 돔페리뇽으로 불리운다. 오리지널 상파뉴방식으로 제조함. 스파클링 와인으로는 웬만하면 빈티지를 붙이지 않는데 로저구라트는 NV가 아니다. 만약 꽂히는 와인이 있다면 3병을 사서 1병은 바로 마시고, 1년 후, 2년 후 각 한 병씩 마셔바라. 스페인 드라마틱한 중세와 근대의 파란의 역사를 지닌 땅 경작지 규모(270만 에이커) 세계 1위 600종이 넘는 토착 포도품종 - 알바리뇨(전세계적으로 각광받는 화이트 품종), 비우라 / 템프라니요(틴토 피노, 유명 레드 품종), 가르나차 71개..
[BUNKER1] 강헌의 와인 夜不理(야부리) - 그리고 등장했던 와인들(EP.1~4)
[에피소드1] 신은 물을 만들고 인간은 와인을 만들었다 와인의 역사는 아주 오래되었다. 투탕카멘의 왕릉에서도 발견되었다. 신은 물을 만들고 인간은 와인을 만들었다. - 빅토르 위고 (1802~1885) 시간의 학대를 받는 노예가 되지 않기 위해서는 끊임없이 취해라 - 샤를 보들레르 (1821~1867) 비싸지만 맛이 간 와인을 먹었던 끔찍한 기억을 떠올리며 명성과 권위에 굴하지 말고 자기가 좋은 와인이 좋은 와인이라는 강헌쌤. 이탈리아 스파클링 와인 어울리는 음식: 치즈, 튀김 (사진을 누르면 링크된 곳으로 넘어감) - 2000년대 전세계 스파클링 와인의 신데렐라. 가격대비 성능짱. 로버트파커 이례적으로 화이트 와인이면서 90점. 와인 따는 법, 특히 스파클링 와인 따는 법 설명함. 잔을 따르는 방법과 ..