출연: 강헌, 이종한, 조장훈, 자반고등어, 최희철 장소: 강헌랜드 1. 외국인 초대요리 - 잡채추천, 화이트와인과도 잘어울림. 2. 리뷰어 추천으로 알게 된 맛집 - 성남의 '연수사철탕', 2000년대 이후 최고의 사철탕집. 걸신 스스로의 랭킹이 바뀔정도. 북한식. 육개장식 개장국. 3. 타락죽 만드는 법 - 2시간 불린 멥쌀을 믹서기로 아주 곱게 갈아 우유를 충분히 넣고 끓이다가 소금간 한다. 4. 걸신의 인스탄트 라면 - 삼양라면이 기본이라 생각. 신라면은 사파. 말도 안되는 우지파동으로 원조삼양라면이 사라진이후 안성탕면을 제일 좋아했지만 3~4년 전부터 맛이 고급적으로 변함. 요즘엔 삼양 소고기면을 좋아함. 조장훈님도 추천. 레시피는 오로지 물로만 끓인다. 물의 양은 권장량의 90% 수준만 넣는다..
출연: 강헌, 이종한, 최소영, 자반고등어, 최희철, 표문송(전직 카피라이터) 1. 한 시청자의 요리만화 '맛일번지' 소회. "전통주의 세계를 소개해주세요." 2. 중국 밖 사천요리의 본산은 일본의 요코하마 그곳에서 맛본 '마파두부'와 비슷한 곳을 소개해주세요. - 우리나라는 대부분 산둥성 출신이라 찾기 힘들다. 재보 바란다. 3. "부산지역 디저트 맛집을 소개해주세요." [최소영쌤] - 남천동 '메트르 아티정'. 프랑스에서 빵집을 하셨었고 프랑스인 남편분과 같이 하는 가게. 시큼짭짤한 식중빵 중심. 4. 맹렬우주한량님의 걸신 녹음 후기. 강헌 아드님에 대한 일화. 5. '진골목식당'은 QC가 좋지않은 편. 6. '보영만두'가 아닌 맞은 편에 있는 '보용만두' 경험기. 생각보다 나쁘지 않다. 원래 '보영..
출연: 강헌, 이종한, 자반고등어, 최희철 1. 걸신의 민어 7가지 요리 자랑. 2. 복다림으로 민어한마리를 만들어 먹는 법. 3. 민어전 초간장 만드는 법. 4. 정수는 '민어탕'. 첫 물은 꼭 버려라. # 중간노래: 해변무드송 - 윤종신 / 이종한 노래 # 걸신의 소울시티 '인천' 1. 지리적 또는 감성적으로 소울시티라고 느끼기엔 2% 부족한 도시. 2. 인천에서 실수로 전국최초로 만들어진 음식 '쫄면', '닭강정' - 그 도시의 특징이 적게 베인 음식이다 보니 오히려 전국적으로 빠르게 퍼지게 되었다. 3. 구월동의 '해물토장국' - 제물포 공구상가 부근의 순대국밥집 밀집지역. '이화순대'집 유명. 순대자체는 맛이 없으나 국밥으로 먹으면 굉장히 잘어울린다. 한때 전국지존의 순대국밥중 하나였음. 4. ..
출연: 강헌, 이종한, 자반고등어, 조장훈, 최희철 1. 봉와직염으로 고생한 걸신의 거제도 휴가기 2. 청취자 사연 대개방 # 중간노래: 꿈꾸는 여행자 - 박은옥 / 이종한 노래 # 걸신의 음식인문학 '소금' 1. 자염, 천일염, 기계염의 역사 2. 천일염 맹신 말자 3. 실제 외국에서 음식을 먹어보면 우리나라 음식보다 짜다고 느끼는데 우리나라 사람들의 소금섭취량이 높은 이유는? # 이집에 가라 '거제도 맛집' 1. 거제도 '천하원' 중국집 - 60년 넘은 집. 항상 같은 맛. 5개의 테이블. 하얀짬뽕(탄성이 높은 납작하고 가는 면, 통상적인 맛이 아님), 아낌없이 주는 유산슬, 깐풍기. 가을에 가는 것을 추천. 여름엔 너무 북적임. 2. 하동 - 8월의 진미인 '동백식당'과 '혜성식당'의 은어밥, 은어..
출연: 강헌, 이종한, 여자걸신 최소영쌤, 자반고등어, 최희철 1. 개고기를 최근 드신 최소영, 강헌쌤 # 걸신에게 물어봐 1. 무안의 육사시미 - 고기도 좋고 양파도 좋고 싸다. 가격대비 성능비 좋다. 2. 인천의 맛집은 진정없나? 앙그류님의 맛지도에도 없고. 조만간에 소울시티로 다룰 예정. 3. 텍사스 소자지 음식 4. '항정살 + 와사비 + 소금' 한 번 드셔보세요. 강헌쌤도 해보신다고. 새로운 시도를 해보는 것도 좋다. 5. 일본 교토의 이야기. 료칸 이야기 6. 최소영 쌤이 추천하는 도쿄맛집 긴자에 있는 '기무라야' 단팥빵집. 7. 강헌쌤 추천 - 도쿄의 최대어시장 '쯔키지' 가봐라. 8. 자반고등어 추천 - 신주쿠 '쯔나하치' 튀김집. 참기름으로 튀긴다. 9. 익숙하지않은 제주의 입맛. 그래도..
출연: 강헌, 이종한, 자반고등어, 최희철 1. 필리핀 다녀온 자반고등어님 - 수박과 두리안 주스 # 걸신에게 물어봐 1. 다이어트식: 한천콩국수, 저염식보다는 좋은 소금을 먹어라 2. 33회 소개한 감자전 훌륭한 매운탕집: 탄현면 법흥리 '북한강한식' - 매운탕, 감자전 훌륭, 헤이리 아트밸리에서 2~300미터 거리 3. 울산 '상한가든' 맑은오리탕 - 양도 많고 맛도 좋다 / 여수 경도섬 '갯장어' - 올해 민어는 잘 잡히나 갯장어는 안잡힌다. 두 명이 10만원짜리 대자를 시키면 떡을 친다. 중자는 7만원. / 목포 '삼화횟집'의 민어 풀코스. 두 분이서 푸짐하게 8~9만원 선. 4. 외국에서 만들어 먹을 만한 음식: 다진고기장(볶음고추장) 만드는 법: 다진소고기, 다진돼지고기 반반 준비, 샘표 고추..
출연: 강헌, 이종한, 최희철 # 걸신에게 물어봐 1. 청주 '서문우동' - 우동도 팔기는 하지만 유명한건 소보로빵과 크림빵이다. 그자리서 먹는게 최고다. 시간이 흐르면 맛이 없어진다. 2. 서산 어리굴젓집 두 곳 추천. # 중간노래: 할아버지와 수박 - 강산에 / 이종한 노래 3.열대과일의 왕과 여왕, 두리안과 망고스틴 4. 이종한님 부부와 자반고등어님 부부의 말레이두리안(두리안 원조) 경험기. '두리'란 '가시'란 뜻. # 걸신의 소울시티 '강릉' 1. 걸신의 강릉에 대한 슬픈 추억 2. 울산, 부산 출신이 거의 갈일이 없는 강릉. 3. 유일하게 유명한 음식이 교동짬뽕. - 원조 교동짬뽕 할아버지는 은퇴하심. 4. 걸신이 강릉가면 꼭 먹는 생선으로 끊인 미역국 - 비리지 않고 여름에 몸보신이 된다. ..
출연: 강헌, 이종한, 자반고등어, 최소영, 최희철 그리고 특별게스트들 1. 브라질의 참패, 브라질에 살았던 자반고등어님의 이야기, 상파울로 삼성전자 털린 이야기.(365억원 어치) 2. 담양에 다녀온 명리학학생들과 걸신, 최소영쌤 # 걸신에게 물어봐 1. 전주에서 돈 아깝지 않게 밥먹는 법. '현대옥'에서 밥먹는 법. 오모가리탕, 소바 2. 서귀포 맛집[특파원 전화연결, 종한님 군대동기] - 큰 길가 음식점 가지마라. 관광객용 가지마라. '동환식당' - 매운탕, '물질식육식당' - 복지리, '용인식당' - 두루치기 3. [걸신추천] '천짓골' - 돔베고기, '순화국수' - 고기국수 4. 7~8월은 성게의 계절. 제주도에선 성게국과 갈치국은 꼭 먹어야 한다. 5. 걸신지도를 만드신 '앙그류'님, 엑셀파일..
출연: 강헌, 이종한, 조장훈, 자반고등어, 최희철 # 걸신에게 물어봐 1. '한우통'정도는 아니나 강남일대에 싸고 좋은 한우체인식당이 생기고 있다. '한우정육식당' 2. 돈까스의 유래 3. [걸신추천] 명동돈까스 - 훌륭한 식감에 변화되지 않은 기본 메뉴 # 걸신의 소울시티 '담양' 1. 자신과 너무 잘맞는 걸신이 좋아하는 고장. 2. 예전엔 별로 잘 안알려진 곳이었으나 최근들어 유명해짐. 영화나 드라마 촬영지로도 유명. 3. 걸신 - 부산에서 태어났지만 담양에 묻히고 싶다. 먹고살것만 있다면 살고 싶다. 통영과 함께 제일 좋아하는 고장. 4. 이종한 - 150만 벌 수 있다면 살고 싶다. 5. '신식당' - 떡갈비 너무 유명. 하나의 단점. 너무 비싸고 양이 적다. 2만9천원 정도. 6. '죽림원' ..
출연: 강헌, 이종한, 자반고등어, 최소영 # 걸신에게 물어봐 1. 일산지역 / 분당지역 추천 음식점들. 2. 홍명보 감독에 대한 걸신의 이야기 3. 월드컵기간, 걸신이 먹은 것. 곰탕때 소개했던 '예성회관'의 파주장단콩국수. 굉장히 훌륭했음. 물하나 안섞인. 콩물에 비해 면이 살짝 아쉽기는 했으나 면만 더 신경쓴다면 '진주회관'의 아성을 무너뜨릴 수 있을 것. 오후3 ~ 5시 런치브레이크 있다. 4. 자반고등어와 종한님의 일본식 냉면 경험기. # 걸신의 음식인문학 '감자' 1. 하지 감자 = 햇감자. 보통 4월에 심어서 하지지나서 7월까지 수확. 2. 감자에 대한 추억 (자반고등어) 학창시절 어머니가 해주신 감자로만 만든 간장설탕조림. 쇠고기는 없는. (최소영) 아이다호 감자에 대한 추억. 호수아님. ..