걸신이라 불러다오 35 복날엔 개고기! 개장국 맛집, 에끌레르의 본좌

출연: 강헌, 이종한, 자반고등어, 최소영, 최희철 그리고 특별게스트들

 

1. 브라질의 참패, 브라질에 살았던 자반고등어님의 이야기, 상파울로 삼성전자 털린 이야기.(365억원 어치)
2. 담양에 다녀온 명리학학생들과 걸신, 최소영쌤

 

# 걸신에게 물어봐
1. 전주에서 돈 아깝지 않게 밥먹는 법. '현대옥'에서 밥먹는 법. 오모가리탕, 소바
2. 서귀포 맛집[특파원 전화연결, 종한님 군대동기] - 큰 길가 음식점 가지마라. 관광객용 가지마라. '동환식당' - 매운탕, '물질식육식당' - 복지리, '용인식당' - 두루치기
3. [걸신추천] '천짓골' - 돔베고기, '순화국수' - 고기국수
4. 7~8월은 성게의 계절. 제주도에선 성게국과 갈치국은 꼭 먹어야 한다.
5. 걸신지도를 만드신 '앙그류'님, 엑셀파일로 정리하신 '맹렬우주한량'님

https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AtI_FBPBl5a3dGtrM2t1NE5IY3YzRVZpMzhQODhublE&usp=sharing (맛집 리스트)

https://mapsengine.google.com/map/edit?hl=ko&authuser=0&mid=z1OiLCqU0udQ.kI2zdQbfNS6U ('맙고맙고'님의 구글 지도)

 

# 걸신의 음식인문학 '복음식'
1. 초복, 중복, 말복의 개념
2. 전통적 복다림 음식: 개고기, 영계백숙, 팥죽
3. 단순화된 조리법: 탕, 전골, 수육
4. 예전엔 다양했던 요리법과 요리가 존재했던 개요리

 

# 중간노래: 밖에 비가 와요 / 이종한 노래, 희철베이스 녹음믹싱

 

# 자반고등어의 해외동향리포트
1. 포브스지의 메리델레이스 기사 '세상에서 가장 비싼 음식은 어떤 맛일까요?'
2. 스타트리뷴지의 기사 '셀프서비스용 맥주기계'

# 최소영의 퀸오브디저트 '에끌레르'
1. 요즘엔 전문적으로 세분화된 디저트 음식점들.
2. '에끌레르 바이 가루하루' 이태원 - 한국분이 20대 오너 파티쉐. 업계에서 유명한 분.
3. 프랑스어로 '번개'. 맛있어서 번개처럼 먹는다.
4. 부드러운맛에 단맛이 억제된 에끌레르. 그날그날 모두 소진. 보존료, 유화제 쓰지않고 설탕보다 시럽사용. 안질린다.
5. 한 개에 6,000원

# 이집에 가라 '개장국'
1. 우주최강의 개고기집. 연로한 부부가 하던 강력추천 개고기집은 올해 문을 닫았다.
2. 수육과 개장국집은 따로 있다.
3. (수도권) 파주 휴전선인근 '개성식당' - 수육은 별로다. 개장국은 아주 훌륭하다. 기름기 없다. 특을 권장함.
4. (부산) 개고기계의 본좌 '박달집' - 기준이 되는 집.